日本推广和食文化 推新政策鼓励外国人学习料理

　　据日本NHK网站11月9日报道，预计不久日本的和食文化将会登录联合国教科文组织的非物质文化遗产上。为了向海外推广和食文化，以及培育外国和食料理人，日本制定出新政策，只要是来日学习和食料理的外国人都可以以在日研修料理课程为由取得在日停留资格。

　　根据日本出入境管理法，外国人想要在日本当一个料理师的话，尤其是日本的特殊料理，如果没有10年以上的在日工作经历，日本料理店一般不会接收外国料理师。

　　因此，料理专业学校中那些学习和食料理制法的外国人毕业以后就不能再日本继续工作和研修，为此料理专业学校组成团体，向政府规制改革会议提出请求，希望能够给在日学习和食料理的外国人在毕业后能够在日继续研修的机会。

　　政府接到请求后立即展开研讨，最后将原有规定作了调整，允许在料理学校毕业的，学习和食料理的外国人在毕业以后可以在日本进行为期2年的研修和继续学习。

　　预计日本和食文化将会在下个月登录为联合国教科文组织的非物质文化遗产，日本将以此作为起点，开始进行日本文化海外拓展计划，并希望能够通过此次机会培育出更多能够制作日本和食料理的海外料理人。